lunedì 26 aprile 2010

La Bussola a Torvaianica





"Conosciuto l'altra sera(26.04.2010),in occasione di una cerimonia(l'ennesima!).
Proprio sul lungomare di Torvaianica,a circa due kilometri dalla piazza centrale,si trova,incastonato in una lunga serie di ristoranti e trattorie perlopiu' chiuse,vista la stagione,questo locale fa bella mostra di se.
Parcheggio molto grande(e' anche stabilimento),ingresso con vasche piene di astici,due sale grandi(una piu' piccola per fumatori).
Ambiente non elegantissimo,ma molto pulito e confortevole.
Belli i tovagliati e la posateria.
Piacevole musica piano-bar di sottofondo.
Cosa cucinano?


Roba classica,nulla di sofisticato o new age.....solo piatti classici,ma,attenzione,di gran classe!
Crudi notevolissimi x freschezza e qualita'(io avro' mangiato almeno due dozzine di ostriche)accompagnati da un Mionetto ben ghiacciato.



A seguire un classico:spaghetti alle vongole che si,saranno molto comuni,ma....parola che erano anni che non ne mangiavo di cosi' buoni:belli al dente e ben mantecati,con vongole enormi ed un sughetto da scarpetta!
Gli altri primi li ho saltati,ma gli altri li hanno divorati,parlo di un straclassico risotto alla crema di scampi e degli gnocchetti all'astice.


Di secondo una frittura leggerissima,tipo tempura,per niente unta,ma soprattutto una grigliata di calamari teneri come burro,degli scampi freschissimi ed una spigola al sale di cui ho chiesto il bis.
Ve la faccio breve e vi dico che questo posto rimane fra i miei preferiti non per la varieta' del menu',ma per la qualita' del pescato e della sua cucina.
Servizio ottimo.
Simpatia e cordialita' del gestore che ti accompagna al tavolo.
Ambiente pulito.
Del prezzo non so,so solo che vale tutto cio' che si spende!"

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