da Benito e Gilberto al Falco

Benito e Gilberto al Falco.....

Una traversa,un vicoletto di Borgo Pio,a due passi dar Cuppolone,al civico 19 si trova un'insegna:
HOSTARIA:e' qui che secondo molti,si mangia uno dei migliori pesci di Roma!

Il locale è molto piccolo ed i tavoli sono addossati tra loro.

Nonostante questo l'atmosfera è intima e adatta anche per cenette romantiche.

Le pareti sono tappezzate di foto di artisti che da decenni hanno frequentato il ristorante,
 si va da Fellini e Mastroianni fino al Benigni dei giorni nostri e,naturalmente ErPupone nostro!

Il patron è molto cordiale ed attento alle richieste dei clienti che ho visto,spesso serve personalmente.

Per iniziare ci hanno portato una bruschetta con pomodoro fresco e vongole.
Poi ci hanno portato del pesce crudo freschissimo adagiato sul ghiaccio tritato: ostriche(Belon e Fin de Clair), fasolari, noci di mare, scampetti e vongole.
Quindi un ottimo soutè di vongole e cozze con un brodetto tiepido.
La carrellata di antipasti si è conclusa con dei gamberi gobbetti crudi adagiati sulla rucola e conditi solo con pochissime gocce di olio EVO.

Voto complessivo per gli antipasti:Nove.

Siamo poi passati ai primi,con un tempo d'attesa:il giusto necessario.
Abbiamo fatto degli assaggini di diversi piatti:pasta e fagioli con frutti di mare(notevolissima),pennette al ragout di pescatrice,linguine all'astice(meritevoli di nota) e per finire dei bombolotti ai fiori di zucca e scampi da applausi a scena aperta.

Voto complessivo per i primi:Nove.

A tal punto eravamo sazi e quasi quasi stavamo per desistere dalla lotta.....ma ci siamo fatti forza ed abbiamo chiesto clemenza al cameriere,di andarci "leggero" con i secondi!

Io mi son gustato un coccio al guazzetto da incorniciare,poi abbiamo spiluccato uno nei piatti dell'altro:grigliata di scampi imperiali ben cotti ma sugosi al punto giusto,gamberoni e calamari alla piastra da standing ovation che hanno avuto dalla loro anche delle verdure grigliate e delle tenere insalatine al taglio leggermente amarostiche,per esaltarne i sapori salmastri.

Voto complessivo per i secondi:Nove.

Il tutto accompagnato da un Greco di Tufo docg (uve affinate in acciaio) Feudi di S.Gregorio.

Notevole la scelta dei vini,sia per qualita' che per quantita'.

Dei dolci non parlo,ma i miei commensali,nonostante fossero gia' satolli....hanno stragustato un notevole tiramisu' e delle pannecotte.

Per concludere vorrei consigliare questo locale che,per quanto piccino(saranno in tutto una trentina o poco piu' di posti),e' ben servito ai
tavoli da tre splendide fanciulle(!),oltre che dal proprietario,i tempi di attesa sono quelli giusti,la pulizia e' notevole in tutti gli ambienti,
la materia prima,il pescato,si vede(e si sente) che e' frutto di una ricerca di mercato non indifferente.

Consigliatissimo,quindi,anche se il prezzo(intorno ai 70 euri a testa senza vino),ne fanno un "locale di nicchia"...una tantum,insomma.

Vorrei in ultimo ringraziare chi mi ha preceduto nel commento:sapere che un intenditore come "iaia" vi ha battezzato una figlia....x me e'
stato sufficiente per andarci a colpo sicuro!
A presto!

    

 

HOSTARIA DA BENITO E GILBERTO AL FALCO

       Via del Falco, 19
       00135 - Roma (RM) Italia

       Tel. 06.6867769