Sera d'estate a Maccarese.......

Tra Fiumicino e Passoscuro,alle porte di Roma,zona di mare molto frequentata dai romani da sempre,Maccarese,con le sue piantagioni agricole e i suoi allevamenti di bovini
(famosa la carne proveniente dalla cooperativa omonima venduta anche in alcuni supermercati romani),mi ha riservato una gradita sorpresa:Il Fienile di Maccarese.
Appena usciti dal casello autostradale,si percorre una stradina in direzione lido di Maccarese e apoche centinaia di metri,sulla destra si nota questo casolare.
Un cancello,quindi si entra in questa Azienda antica,un parcheggio all'ombra di secolari piante(non trascurabile,di questi tempi!).
Ogni tavolo,ben distanziato dagli altri,con un grande ombrellone a far ombra,un bel giardino ben curato e subito veniamo accolti da uno dei solerti padroni di casa:
un buon viatico,senza dubbio.
Chiediamo delle specialita' della casa:ci viene allora proposta una carne a dir loro spettacolare,una costata senz'osso,a detta loro cosi' tenera che si taglia con la forchetta,
cotta a pietra lavica ed impreziosita da gustosi e corposi vini rossi che compongono una robusta cantina con provenienze da tutta Italia.
Carni da 5 nazioni diverse proposte anche come tagliate.
Fantastici antipasti a base di crostini misti al tartufo, funghi e olive taggiasche,mozzarella di bufala,prosciutto al coltello,burrata e stracciatella di bufala(da impazzire
per la freschezza),e tanto altro ancora accompagnato da una focaccia semplicemente divina.
Abbiamo gustato delle ottime pizze non alte ma nemmeno troppo basse,ben cotte nel forno a legna,ben condite e ben cariche di ingredienti.(mediamente 10 euri per pizza).
Abbiamo preso anche due di quelle costate del Sud Dakota di cui parlava prima:DIVINE!
Tenerissime,saporitissime,grasso giallastro,ben distribuito fra le fibre della carne,retrogusto ottimo:da applausi,insomma.
Di contorno cicorietta fresca ripassata:ottimamente eseguita come condimenti e ben equilibrati fra di loro.
Un bel calice di Chianti "Montalbano" DOC alla giusta temperatura.
Un ottimo caffe' ben ristretto(cosa rara,nei ristoranti).
Ottimo e celere,oltre che simpatico,il servizio.
Bagni e locale pulitissimo.
Le costate stanno sui 23 euri cadauno,non poco,ma ne vale davvero la pena.
Ci tornero' per assaporare il loro pescato,di cui mi dicono altri commensali un gran bene!
Insomma:DA ANDARCI ASSOLUTAMENTE!


IL FIENILE DI MACCARESE

Via Rospigliosi, 9 - 00054 - Maccarese (RM) Italia

tel: 06.6678764

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