La Carbonara s'adda senti'.............

Dice.....com'ha da esse,la Carbonara?
Mmmmmmmmmmm,fece l'omino..
Semplice,rispose,s'adda senti' quanno che arriva ar tavolo!
Se deve da senti'? e come?che vor di?
Dunque,mo' te spiego......
Tu stai seduto ar tavolo,ascoltando li rumori de la cucina....
e er brontolio dello stomaco.
An certo punto senti...come le vosi delle sirene...none,mica quelle der 118!
Le sirene de Ulisse,te lo ricordi?
Dunque,senti ste voci melodiose,chiudi gli occhi e...pian piano cominci a senti'
er profumo der guanciale,dell'ovo,der pecorino e der pepe.
Cominci a saliva',sempre a occhi chiusi.
Quanno che c'hai la cuccumella davanti con la pasta fumante e la cominci a gira'....
e che te lo dico a fa'.....quer giallo,quer nero,cor pecorino bianco sur cucuzzulo come su na montagna.....
e la giri,la giri.....
ar primo boccone,se nun ce credi,comincerai a credere all'esistenza di Dio....perche'?
pasta ar dente,salsetta di uovo e pepe e pecorino romano e mettice il guanciale scrocchiarello
che lo vai a cerca' nel piatto,per questo ce ne va tanto!
Alla faccia di chi vorrebbe rovina' sto piatto de Dio con la pancetta e col parmigiano o facenno
coce l'ovo....brrrrrrrr
Inzomma,cari ragazzi,cosi' ha da esse la CARBONARA!
(Questa,amici,la mejio vista in rete.....guardate su: Giallozafferano!)