VIA L.SETTEMBRINI,43
TORRE SAN GIOVANNI,MARINA DI UGENTO (LECCE)
3297669825
Antico agriturismo in zona Torre S.Giovanni, pochi metri dal mare,odore di salsedine che ti inebria.
Una famiglia intera al lavoro: avete presente la famiglia della pubblicita’ del Mulino Bianco?
Sorridenti, disponibili, ti traducono in italiano i nomi delle varie portate, ti spiegano che usano solo ingredienti che provengono dalle loro coltivazioni (che ti portano a vedere, essendo circostanti alla trattoria).
Prenotiamo per la sera stessa (mi raccomando,fanno solo pochi coperti, se non prenotate….nisba!).
Dopo i soliti convenevoli, ci accomodiamo al nostro tavolo, ci portano acqua minerale e vino della casa (un rosso Salentino).
Qui fanno, per abitudine, un menu fisso comprendente per la modica somma di venti eurini, una specie di menu’ degustazione che, a loro dire, mai nessuno ha avuto la forza di terminare completamente!
Arriva accanto a noi un carrello enorme con un’enormita’ di pietanze:di solito prendo nota, ma stavolta non ce l’ho fatta,avrei avuto bisogno di una segretaria!
Alcuni piatti mi son rimasti impressi: la parmigiana di melanzane, ad esempio, mai mangiata una eguale: infarinate e fritte, pomodorini e mozzarella fra i vari strati, parmigiano a volonta’…sublime veramente, sembrava non fritta!(ho fatto il bis);a seguire menzioni le melanzane ripiene: enormi ma leggerissime nel loro ripieno profumato di erbe e macinato di vitellone locale;le polpettine al sugo piccante: un’armonia di sapori.
All’inizio la cameriera, una delle figlie, ci guardava di nascosto per capire se apprezzavamo….alla fine era sorridente come pochi e portava la lieta notizia alla mamma in cucina che, per renderci cosa gradita, ci preparava anche una pentolata di “ciceri e tria”….di cosa si tratta?semplicemente di una zuppa di ceci locali con, in aggiunta della pasta di semola ed acqua, spezzettata e….fritta nell’olio bollente!per poi essere aggiunta alla zuppa…’na cosa leggera leggera(!), ma deliziosa, il croccante nella zuppa!
Non sto ad annoiarvi con i tanti altri piatti, tra cui un infinito soute’ di cozze, verdure in tutte le salse, pizze rustiche, pitte di patata, pittule alla pizzaiola, zucchine fritte e tanto, tanto altro ancora…..
In seguito,mentre cercavamo scampo fra i tanti piatti sul tavolo, quasi tutti ormai stracolmi di avanzi, viene liberata la tavola per la frutta: meloni di ogni tipo ed anguria ghiacciata!
Arriva infine una torta ancora calda, con nocciole locali e marmellata di non so piu’ cosa…..si sbriciolava tutta,ma nemmeno una briciola, ne e’ avanzata.
Amari di erbe della casa,ottimo uno alla mentuccia..
Insomma,in sette, abbiamo preso solo 5 menu’….e,come detto prima dalla signora, non li abbiamo finiti:troppa roba e una meglio dell’altra!
Su ordinazione, abbiamo visto in un altro tavolo, grigliata di carne o pesce, dall’aspetto invitante e che una di queste sere provero’….
Da provare e da “spagolicius” sicuramente!
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