Oblio...........

Nemmeno 'na foto, ce metto.....................

DAR BRUTTONE

Via Taranto, 118
00182 - Roma (RM)
tel: 06.89024870


L'altro giorno, a pranzo, passando da S.Giovanni, mi viene l'idea (pazza) di fermarmi qui per pranzo.
Due ragazzi simpaticissimi, mi accolgono all'interno del locale dove campeggia una lavagnona con su scritti vari piatti del giorno.
Io, per la mia solita fissa, salto i preamboli e chiedo una carbonara.
Il ragazzo (il proprietario?) mi propone una carbonara con su del tartufo ma io, sdegnosamente, rifiuto!
Mezzo litro della casa ed una gazzosa (che non bevevo da anni), mi fanno compagnia nell'attesa.
Vedo passare intorno a me dei piatti di pesce interessanti, ma non da "trattoria di quartiere", non so se mi spiego.
Arriva Lei, la Carbonara:
1)colore troppo bianco (miei cari tuorli, dove siete?);
2)odore non particolarmente interessante (guanciale troppo poco cotto);
3)cottura della pasta: quasi al limite delle possibilita', per lei, infatti risulta collosa;
4)alla degustazione: sapore troppo acidulo della salsa:::forse una cattiva qualita' del pecorino, comunque, al limite della mangiabilita'.
Cosa molto grave (per me) e' che il ragazzo che mi serviva non si e' nemmeno accorto del piatto mezzo vuoto lasciato, nemmeno ha chiesto se c'era qualcosa che non andava....mah!
Di secondo ho preso una trippa alla romana, che ha il difetto,pero', di richiedere, fra gli ingredienti, la mentuccia (romana,appunto), qui "desaparesida".
No, non ci siamo, assolutamente.
Peccato, perche' la simpatia e la cordialita' dei ragazzi mi aveva ben predisposto altrimenti.......
Scarsissimo.